Asam Tumis Ikan Ploktan

Salam 17 Muharram semua...

Sekarang ni mood nak berblog kelaut sikit...

Macam takde idea nak tulis...

Tapi macam banyak je cite nak share sebenarnya..

Bila tahnya nak jadikan 1 hari 1 entry sekurang-kurangnya entah la...

Disebabkan nak capai misi visi tu

So, arini mi  update pasal resepi jela...

Resepi asal ofkos la dari mak mi kan..

Ilmu yang diperturunkan..

Nak harap anak dia ni create sendiri resepi memang kelaut la...haha

Resepi arini

Asam Tumis Ikan Ploktan

Korang tau ke ikan ploktan tu camne?

(mungkin korang panggil dengan nama lain ikan ni)

Ala yang macam ikan duri tu..

Tapi isi ikan ni tebal sikit...

Biasanya sedap kalau dibuat kari...

Tapi saje mi tukar selera buat asam tumis..

Keluarga mi memang panggil asam tumis..

Korang tak tau la panggil ni masakan apa...

Bahan-bahan :

2 ketul ikan ploktan

5 biji cili kering

1 batang serai diketuk

1 batang bunga kantan

sedikit daun kesum 

sedikit serbuk kunyit

2 keping asam keping

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

 garam secukup rasa

Cara-cara :

Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih dan halia

Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar tadi

Masukkan sedikit air

Tumis hingga hilang bau cili

Bila agak dah kering sikit tambahkan air untuk jadikan kuah

Masukkan serai, bunga kantan, asam keping, serbuk kunyit dan daun kesum

Masukkan ikan

Masukkan garam

Didihkan sehingga ikan betul-betul masak

(sebab isi ikan ni tebal so kena reneh lama sikit)

Asam Tumis Ikan Ploktan

Asam tumis ni sebenarnya boleh guna ikan lain..

Biasanya mak mi buat guna ikan kayu, cencaru atau daging...

Rasa pedas2...masam2...gitu...

Ala-ala asam pedas pun ye jugak...

Tapi ni bukan asam pedas tau...memang ada kelainan sikit rasanya....

So, meh la try...

Kot2 ada yang berkenan dengan rasanya..

Ni salah satu favorite mi selain masak lemak cili padi....ngeee